tag:blogger.com,1999:blog-57617161948345578782023-11-15T10:29:01.997-08:00La Página del SaborLa Página del Saborhttp://www.blogger.com/profile/05709966970114416956noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-5761716194834557878.post-45033599779749091232011-08-12T15:39:00.000-07:002011-08-12T15:40:20.482-07:00Pudin de Pan de Maíz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSKB3WbEUM42jPXOrWj1u7YJckTwLtJcLrQNjB_VwcPctVj51P2" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSKB3WbEUM42jPXOrWj1u7YJckTwLtJcLrQNjB_VwcPctVj51P2" /></a></div><br />
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La Página del Saborhttp://www.blogger.com/profile/05709966970114416956noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5761716194834557878.post-68962395561196269602011-08-12T15:31:00.000-07:002011-08-14T08:26:44.623-07:00Hongos rellenos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQzjcsTtuCv7yWHthrvWOiLtkdlv5AlwD159hXqgwPZmfKSYJN2DA" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQzjcsTtuCv7yWHthrvWOiLtkdlv5AlwD159hXqgwPZmfKSYJN2DA" /></a></div><u>Ingredientes:</u><br />
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2 Cajas de Hongos grandes blancos, aprox. entre 12 a 15<br />
1 Huevo<br />
1 Taza de queso parmesano, extra queso para empolvorearlo al final<br />
2 Latas de Cangrejo white y en grumos<br />
1 Cubito de pollo<br />
1 Caja de relleno de pavo con sabor a pollo(stuffing chicken flavor)*<br />
2 Tazas de agua<br />
1/2 Pimentón verde y 1/2 rojo cortados en cuadritos bien pequeñitos<br />
1 cebolla roja pequeña cortada en cuadritos bien pequeñitos<br />
Una rama de Apio España cortado en cuadritos bien pequeñitos<br />
2 Cucharadas de Mantequilla y una de Aceite de oliva de cocinar<br />
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<u>Limpieza de Hongos:</u><br />
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Con una toallita húmeda limpiar toda la superfice de los hongos y luego con una cucharilla tratar de remover el centro para dejarlos huecos y limpios. Usaremos unicamente el carapazón. Colocarlos en una bandeja previamente aceitada con el horificio hacia arriba.<br />
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<u>Preparación de relleno: </u><br />
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En una sartén caliente colocamos la mantequilla, el aceite, los pimetones, cebolla y apio, sofreir hasta quedar bien traslucida la cebolla y ablandados los pimentones, después que esté bien cocido le incorporamos las latas de cangrejo con todo y su agua, el cubito de pollo y las tazas de agua, dejamos hervir y toma como aspecto de sopa, posteriormente le agregamos el paquete de sutffing con todo y su polvo lo combinamos bien todo , apartamos del fuego e inmediamente le colocamos el huevo y movemos muy bien ( que no quede como huevo revuelto) y al final la taza de queso pasmesano.<br />
Cuando este un poco frío, comenzamos a rellenar los hongos, colocando una cantidad de la mezcla y empolvoreando con queso parmesano restante, al finalizar esto, lo colocamos en el horno por 20 a 30 minutos a 325 grados F.<br />
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<u>Tips:</u><br />
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* Stuffing chicken flavor, podemos sustituirlo por 2 tazas de pedacitos de pan tostados con 1 cubito de pollo.<br />
Colocar la bandeja en la última o penúltima ranura del horno para prevenir quemar el queso y que los hongos queden blandos. <br />
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La Página del Saborhttp://www.blogger.com/profile/05709966970114416956noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5761716194834557878.post-9146913108240253122011-08-11T18:47:00.000-07:002011-08-12T09:16:31.331-07:00Tortitas de Salmón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.shakeandcook.com/wp-content/uploads/2010/07/Salmon_Cakes_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="186" src="http://www.shakeandcook.com/wp-content/uploads/2010/07/Salmon_Cakes_1.jpg" width="320" /></a></div><u>Ingredientes:</u><br />
2 pedazos de salmón previamente cocinado o guardado en la nevera de otro dia.<br />
2 tazas de pan rayado fresco<br />
2 huevos batidos<br />
1/4 taza de cebollín fresco picadito<br />
1/4 taza de perejil fresco picadito<br />
2 cucharaditas de eneldo (dill) fresco picadito ó 1/2 cucharadita de eneldo molido seco<br />
1 cucharadita de limón fresco<br />
1/4 cucharadita de pimienta negra<br />
2 cucharadas de mantequilla y una de aceite para freir.<br />
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<u>Preparación:</u><br />
Precalentar el horno a 250 grados F <br />
Desmenuzar el salmón ( también puedes usar 2 latas grandes de atún previamente escurrido) y colocarlo en un recipiente hondo, añadir 1 taza y media del pan rayado y los demás ingredientes, excepto la mantequilla y aceite, unir todos estos ingredientes muy bien y comenzar hacer bolas (da aprox. para 4 ó 6 porciones) y luegos aplastarla como carne de hamburguesas, el pan rayado restante, colocarlo en una plato y empanizar las tortas de salmón en este, quitar exceso y luego sofreir en una sartén previamente caliente con la mantequilla y aceite, dorar por aprox. 3 minutos cada lado, colocarlos en una bandeja y hornear por 10 minutos.<br />
Puedes acompañarlo con una muy buena ensalada verde!<br />
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Tips:<br />
Yo acostumbro hacerlo con un salmón de otro dia que hornéo a base de miel y mostaza dijón!<br />
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<div style="text-align: justify;"></div><u>Ingredientes:</u><br />
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2 tazas de Hielo<br />
12 hojas de Menta fresca y otras para decorar<br />
1/4 taza de Simple Syrup <br />
El jugo de 2 limones verdes<br />
4 onzas de White Ron<br />
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<u>Preparación:</u><br />
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En una licuadora coloca el syrup, menta y limones, ya licuado; colocas el hielo , el ron y licuas de nuevo hasta que te quedé frappé, sirve inmediatamente en vaso corto y colocas unas hojitas de menta para decorar.<br />
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<u>Simple Syrup:</u><br />
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En una ollita pones a calentar igual parte de agua con igual parte de azúcar hasta que se disuelva ésta, apagas y dejas enfriar, puedes hacer una cierta cantidad y el restante lo guardas en una botellita en la nevera, puede ser usado hasta para humectar las tortas!<br />
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<u>Tips:</u><br />
El no agregarle Ron te quedaría un limonada muy resfrescante, también puedes agregarle más azúcar y hacer ricas paletas al congelarla la disfrutarás mucho en estos calientes veranos!La Página del Saborhttp://www.blogger.com/profile/05709966970114416956noreply@blogger.com1